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分子式：C18H27NO3
辣椒素的植物来源：茄科植物辣椒的成熟果实
辣椒素的别名：辣椒碱
辣椒素的规格：辣椒碱≥68%，辣椒总碱≥95%
辣椒素的性状：白色或浅红色片状结晶；气辛，味辛辣。
分子量：305.42
辣椒素的CAS NO. 404-86-4
EINECS NO. 206-969-8
辣椒素的英文名：Capsaicin
熔点：62-65°C
水溶性：insoluble
安全数据危险类别码：R25；R37/38； R41；R42/43
安全说明：S22；S26；S28；S36/39； S45
危险品运输编号：UN 2811
IUPAC名 (E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苯)-8-甲基-6-烯胺
SMILES CC(C)/C=C/CCCCC(NCC1=CC(OC)=C(O)C=C1)=O
别名：E)-N-[(4-Hydroxy-3- methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6- nonenamide8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide； (E)-8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamid
本品仅用于实验研究。
贮 藏:置于阴凉干燥、避光，避高温处。
有 效 期:2年。
